Неповторимая атмосфера великолепного Стамбула завораживает с первого взгляда. Здесь, на берегу живописного Босфора, встречаются восток и запад, древность и современность, ислам и христианство. Прогуливаясь по узким улочкам, невозможно пройти мимо великолепных мечетей, многочисленных исторических зданий и аутентичных рынков, на которых ощущается дух и характер этого сказочного города. А после долгих променадов приятно провести время в уютных ресторанчиках, любуясь величественными силуэтами Айя-Софии и Голубой мечети, Галатского моста, дворцов Топкапы и Долмабахче, а также захватывающей панорамой европейской и азиатской частей Стамбула. Что может быть лучше, чем насладиться этой красотой за бокалом хорошего вина? Предлагаем вам несколько отличных ресторанов с разной кухней, но одинаково потрясающими видами.
Hakkasan Istanbul
Этот ресторан современной кантонской кухни находится недалеко от острова Галатасарай, в роскошном отеле Mandarin Oriental. Здесь подают отличный дисмам, хорошее вино, салат с хрустящей уткой, запеченный чилийский сибас, а коктейль из тигровых креветок приносят с фирменным соусом на пяти специях. С террасы ресторана открывается великолепный вид на Босфор.
Lokanta Feriye
Вот уже 10 лет ресторан в отеле Feriye Palace, расположенный в районе Ортакёй, входит в список лучших для романтических свиданий, а с недавнего времени и в путеводители гида Мишлен. Здесь всегда можно продегустировать морского окуня, говядину и пасту с безукоризненным вкусом. А многие приезжают сюда ради аппетитных профитролей и дондурмы. И, конечно же, волшебных видов на освещенную мечеть Ортакёй и знаменитый Босфорский мост.
Neolokal
С окон этого мишленовского ресторана национальной турецкой кухни, расположенного в бывшем здании банка недалеко от Галатской башни, открывается захватывающий вид на Галатский мост и бухту Золотой Рог. Основная концепция заведения – сохранение традиционных турецких рецептов с оригинальным добавлением новых вкусов из местных продуктов. Тут отлично готовят свекольный кускус с измирским сыром, копченую макрель с чечевицей или под соусом из эстрагона, мороженое и пахлаву.
Nicole
В европейской части Стамбула, в районе Бейоглу, находится ресторан средиземноморской кухни Nicole, со стильной террасы которого открываются захватывающие виды на Старый город, Принцевы острова и окрестности. Заведение расположено в бывшем здании францисканского монастыря и названо в честь монахини-целительницы Николь, которая помогала людям. Современная интерпретация традиционных турецких блюд привлекает как местных жителей, так и гостей города. Здесь подают вкусные закуски, сардины и стейки, парфе и мильфей.
Mikla
На крыше отеля Marmara Pera в районе Бейоглу расположен стильный ресторан, сочетающий турецкую и скандинавскую кухни. Тут отлично готовят тушеную баранину и морского черта, а также подают хорошее вино, пиво, лимонад и эспрессо. С просторной летней террасы открывается великолепный вид на Босфор, Султанахмет, Айя-Софию и центр Стамбула.
Park Fora
На самом берегу Босфора, у причала Куручешме, расположен один из лучших и дорогих ресторанов города с чудесным видом на пролив – Park Fora. Вот уже несколько десятилетий здесь встречают гостей огромной витриной с морепродуктами, из которых, по желанию, приготовят великолепные блюда. Фирменные осьминог и креветки на гриле, паэлья, разнообразные мезе из сезонных продуктов и запеченный в соли сибас славятся далеко за пределами Стамбула.
Spago
На крыше отеля St. Regis находится стамбульский законодатель кухни и сервиса – культовый фьюжн-ресторан Spago. С его окон открываются потрясающие виды на парк Мачка и Босфор. А в меню можно найти вкусные фирменные блюда международной кухни – тартар из тунца и филе-миньон, ризотто, пиццу с копченым лососем, утиные спринг-роллы с острым соусом хойсин и сладким сливовым соусом. Здесь вам приготовят свежайшее аппетитное шоколадное суфле, мороженое и хало-хало.
Sunset Grill & Bar
Один из самых престижных и популярных ресторанов Стамбула находится в живописном парке Улус. В меню заведения представлен широкий выбор блюд средиземноморской и турецкой кухонь. Особой популярностью пользуются ломтики тунца с соусом понзу, вапора из палтуса и фирменные суши-ролы, премиальные стейки, креветки в темпуре, ризотто с грибами, шоколадное суфле, чизкейк и хало-хало. Богатая винная карта ресторана насчитывает около 800 сортов вина, за бокалом которого можно наслаждаться невероятными видами на историческую часть города и пролив Босфор.
Tugra Restaurant
На первом этаже великолепного дворца султана Абдул-Азиза – Чираган, расположен всемирно известный ресторан высокой кухни Tugra, рекомендованный гидами Мишлен. Слово Тугра в турецком языке, означает каллиграфическую подпись султана на императорской гербовой бумаге или печати. Вся посуда в этом изысканном заведении специально изготовлена и украшена подписью султана. Любуясь прекрасными видами на Босфор, одновременно можно продегустировать турецкие и османские блюда из архивных рецептов, например, жареную говяжью печенью в сочетании с хрустящим бёреком, луковый компотом, приправленным сумахом.
Ulus 29
Не вершине живописного холма в престижном районе Улус находится одно из старейших заведений Стамбула с одновременной концепцией ресторана и ночного клуба. В Ulus 29 представлена турецкая и международная кухни, обширная винная карта, насчитывающая более 4 000 наименований со всего мира. Здесь стоит продегустировать вкусно приготовленную темпуру, суши, морского окуня и хало-хало, изысканные десерты. А захватывающие панорамные виды на Босфор создают особую уникальную атмосферу в этом чудесном месте.