Богатая гастрономическая сцена Сингапура представлена не только традиционными кулинарными шедеврами, но и самыми смелыми экспериментами и миксами разных мировых кухонь. И азиатские фьюжн-рестораны являются ярким тому примером. Здесь встречаются лучшие кулинарные традиции разных азиатских стран, переплетаясь в новые вкусы, покоряющие даже самых требовательных гурманов. Каждый ресторан предлагает уникальные блюда, где японские техники сочетаются с индийскими специями, а китайские рецепты – с тайскими ингредиентами. Предлагаем вам подборку 7 изысканных ресторанов в Сингапуре, которые покорят любое сердце.
Terra Tokyo Italian
Terra Tokyo Italian – стильный ресторан в самом центре Сингапура, объединяющий японские ингредиенты с итальянской кухней. Расположенное на улице Tras Street, заведение предлагает уникальные блюда, где японские традиции и техники переплетаются с классическими итальянскими рецептами. Фирменные деликатесы включают в себя пасту с морепродуктами и трюфелем, а также васаби пиццу, что удивит даже опытных гурманов. Интерьер ресторана выполнен в минималистическом дизайне с элементами японской эстетики.
META
Инновационный ресторан META – это смелое сочетание классической французской кухни с азиатскими нотками. Его уникальность состоит в том, что кухня использует локальные ингредиенты и молекулярную гастрономию для создания незабываемых вкусовых впечатлений. В 2017 году ресторан был удостоен одной звезды Michelin. Среди фирменных блюд – стейк из рыбы с черным чесноком и рыбными соусами, а также инновационные десерты с использованием японской матчи. Внутри ресторан встречает гостей стильным декором с элементами арт-деко и элегантной атмосферой.
Whitegrass
Роскошный ресторан Whitegrass представляет изысканную кухню новой австралийской гастрономии с азиатским влиянием. Шеф-повар заведения мастерски сочетает инновационные техники приготовления и локальные ингредиенты, создавая исключительные деликатесы. К примеру, такие фирменные блюда, как фуа-гра с манго и трюфелем и кальмары с маринованным черным кунжутом удивят даже очень требовательных гурманов. Изюминка ресторана – открытая кухня.
Labyrinth
Ресторан Labyrinth полностью переосмысливает местную кухню, сочетая традиционные сингапурские блюда с современными техниками и инновационными подходами. Заведение предлагает гостям настоящее гастрономическое путешествие через историю и культуру Сингапура, используя локальные ингредиенты. Шеф-повар ресторана виртуозно создает необычные вариации по классическим рецептам. Среди популярных фирменных блюд курица в соусе из черного перца и икрой. И если меню ресторана шикарное, то интерьер несколько минималистичен.
Akira Back
Стильный ресторан Akira Back решил пойти дальше в своих экспериментах и объединил японскую кухню с американскими техниками приготовления. Благодаря таким смелым решениям в меню заведения постоянно появляются оригинальные блюда типа сашими с трюфелем или стейк с тунцом на гриле. Лобстеры, трюфели, черная треска с соусом мицую – ресторан предлагает целый взрыв гастрономических впечатлений. Заведение тоже выбрало открытую кухню, поэтому гости могут наблюдать за мастерством шеф-повара в процессе приготовления.
Coriander Leaf
Coriander Leaf буквально погружает своих гостей в мир аутентичной южноазиатской кухни, сочетая традиционные рецепты с современными гастрономическими техниками. Кухня ресторана отлично отражает все богатство вкусов Таиланда, Вьетнама и Малайзии. Шеф-повар мастерски экспериментирует с разными вкусами, создавая уникальные деликатесы вроде карри с креветками или пасты с тунцом, приготовленной на угле. Особенностью кухни является использование свежих локальных ингредиентов, таких как лимонник и листья каффир лайма, придающие блюдам неповторимую глубину вкуса.
Morsels
Ресторан Morsels представляет современную кухню с упором на локальные ингредиенты и техники приготовления. Шеф-повар заведения умело сочетает восточные и западные кулинарные традиции, создавая оригинальные вкусовые миксы, как рыба с цитрусовым соусом и манго в сочетании с трюфелем, баранина с приправами или банановый пудинг. В ресторане уделяют особое внимание и подаче блюд, а также интерьеру. Дизайн в теплых тонах дополняет открытая кухня, позволяющая гостям наслаждаться всем процессом приготовления.