Журнал TasteAtlas's, основываясь на предпочтениях 23 000 туристов, местных жителей и экспертов, составил рейтинг лучших уличных блюд Азии. В него попали и главные блюда вьетнамского стритфуда.
Классический бан ми завоевал 4 место. Это сэндвич, начиненный маринованными овощами, приправами и мясом. Он бывает в различных вариантах. Так, бан ми тхит, состоящий из мяса или мясного ассорти, оказался на 12 месте. А вот бан ми хео квай находится на 47.
Знаменитый суп фо занимает 16 место. Вьетнамский суп с лапшой из рисовой муки готовится на основе говядины или бульона из говяжьих костей. На севере и юге страны вкус фо будет немного отличаться, так как в него добавляют разные начинки и зелень. Но эти варианты супа также очень популярны и заняли 20 место в рейтинге. Только более легкий куриный фо, приготовленный на курином бульоне и мясе, оказался в конце списка, на 94 месте.
Комтам (дробленый рис) находится на 18 месте. Готовится он из сломанных или несовершенных рисовых зерен. А подают его, конечно, с яичницей, тертой свиной кожей или свиными отбивными на гриле.
Жареные блинчики с начинкой, более известные как чагио на юге и нэм ран на севере Вьетнама, оказались на 55 месте. Они представляют собой роллы из завернутой в рисовую бумагу начинкой, состоящей из свинины, креветок и овощей.
Банг ксео занимают 87 место в списке. Это ароматные хрустящие блины с начинкой из зеленого лука, ростков фасоли, креветок, свинины или говядины. Готовят их из рисовой муки, смешанной с водой, кокосовым молоком и куркумой. Далее обжаривают, складывают и подают с овощами, зеленью и, при желании, поливают соусом.
В тройку лидеров рейтинга азиатской уличной еды вошли индонезийский сиомай – рыбные клецки в форме конуса, приготовленные на пару. Затем идут китайские гуоти – жареные северокитайские пельмени, и пемпек из Индонезии – традиционные фрикадельки из рыбного фарша и тапиоки, обжаренные во фритюре.