Страви вуличної в'єтнамської кухні увійшли до сотні найкращих в Азії

15.05.2024

Журнал TasteAtlas's, на основі вподобань 23 000 туристів, місцевих жителів та експертів, склав рейтинг найкращих вуличних страв Азії. До нього потрапили й головні страви в'єтнамського стрітфуда.

Класичний бан мі посів 4 місце. Це сендвіч, начинений маринованими овочами, приправами та м'ясом. Він буває у різних варіантах. Так, бан мі тхіт, що складається з м'яса або м'ясного асорті, опинився на 12 місці. А ось бан мі хео квай знаходиться на 47.

Знаменитий суп фо займає 16 місце. В'єтнамський суп із локшиною з рисової муки готується на основі яловичини або бульйону з яловичих кісток. На півночі та півдні країни смак фо трохи відрізнятиметься, оскільки до нього додають різні начинки та зелень. Але ці варіанти супу також дуже популярні та посіли 20 місце в рейтингу. Лише більш легкий курячий фо, приготовлений на курячому бульйоні та м'ясі, опинився наприкінці списку, на 94 місці.

Комтам (подрібнений рис) знаходиться на 18 місці. Готується він зі зламаних чи недосконалих рисових зерен. А подають його, зазвичай, з яєчнею, тертою свинячою шкірою чи свинячими відбивними на грилі.

Смажені млинці з начинкою, більш відомі як чагіо на півдні та нем ран на півночі В'єтнаму, посіли 55 місце. Це роли із загорнутою в рисовий папір начинкою, що складається зі свинини, креветок та овочів.

Банг ксео знаходяться на 87 місці у списку. Це ароматні хрусткі млинці з начинкою із зеленої цибулі, паростків квасолі, креветок, свинини чи яловичини. Готують їх з рисового борошна, змішаного з водою, кокосовим молоком і куркумою. Далі обсмажують, складають і подають з овочами, зеленню та, за бажанням, поливають соусом.

До трійки лідерів рейтингу азійської вуличної їжі увійшли індонезійський сіомай – рибні галушки у формі конуса, приготовлені на пару. Потім йдуть китайські гуоти – смажені північнокитайські пельмені та пемпек з Індонезії – традиційні фрикадельки з рибного фаршу та тапіоки, обсмажені у фритюрі.

Інші новини

РЕГИСТРАЦИЯ ТУРИСТА
Ваше имя *
Поле не должно быть пустым
Электронная почта *
Поле не должно быть пустым
Введите корректный e-mail
Придумайте пароль *
Пароли должны совпадать
Повторите пароль *
Пароли должны совпадать
Телефон
Поле не должно быть пустым
Заполните поле полностью
ВОССТАНОВЛЕНИЕ ПАРОЛЯ
Эл. почта
Поле не должно быть пустым