Уже понад 120 років знаменитий гід Michelin асоціюється з відмінною кухнею і є найпрестижнішим ресторанним рейтингом у світі. Щоб потрапити в авторитетний путівник, потрібно не тільки добре і смачно готувати. Існує п'ять універсальних критеріїв, за якими оцінюють кухню ресторану: якість інгредієнтів у кожній страві, гармонію її смаків, майстерність технік та індивідуальність шеф-кухаря, яку він висловлює у своїх гастрономічних шедеврах, а також послідовність у меню. Заклади із зірками Michelin стають справжніми кулінарними напрямками та задають нові тренди. Вони привертають увагу не тільки місцевих жителів, а й туристів. Для шеф-кухарів отримання зірки – не просто престиж, це величезна відповідальність постійно підтримувати високий стандарт якості, адже нагорода присуджується тільки на рік, а далі ресторан знову переоцінюється.
Гід Michelin працює по всьому світу. Не стала винятком і столиця Об'єднаних Арабських Еміратів. До путівника Michelin Guide Abu Dhabi 2025 увійшло 48 ресторанів. Чотири з них, відзначені раніше однією зіркою, показали найвищу кулінарну майстерність і далі зберігають свої нагороди. Erth – органічно поєднує сучасні віяння з традиційною кухнею Еміратів. 99 Sushi Bar – чудовий японський ресторан, у якому не тільки красиво подають страви, а й витончено підкреслюють смак кожного інгредієнта. Hakkasan – одна з дванадцяти філій знаменитого світового бренду сучасної китайської кухні, також пропонує спеціальні ексклюзивні страви, що підкреслюють характер і традиції ОАЕ. Talea by Antonio Guida – вишуканий ресторан, що прославляє сімейну кухню або «Cucina di Famiglia», фішкою якої є класичні італійські страви в незвичній інтерпретації шеф-кухаря з Мілана.
У путівнику Guide Abu Dhabi з'явилися і три нові заклади. Bord Eau Ніколаса Існара – авторський ресторан французької кухні з унікальними дегустаційними сетами, що відображають кулінарну концепцію шеф-кухаря. Em Sherif Sea Café – справжня ліванська кухня, автентичний інтер'єр, що відображає левантійські традиції, створюють неймовірну атмосферу в цьому модному місці на мальовничій набережній. Broadway – сучасний американський брассері, що пропонує вишукану їжу на будь-який смак, а також крафтове пиво та авторські коктейлі.
Рекомендовані Michelin ресторани не завжди орієнтовані на дорогу високу кухню. У списку можна зустріти також звичайні паби та кафе. З 1997 року путівник відзначає заклади з найкращим співвідношенням ціни та якості спеціальною премією – Bib Gourmand. Цього року два нових ресторани в Абу-Дабі були відзначені престижною нагородою. Mika – за свіжу середземноморську кухню і спеціальні пропозиції від шеф-кухаря за вигідною ціною. Ryba – за доступні кожному смачні та великі за об'ємом страви з морепродуктів з місцевого улову, приправлені найкращими спеціями Еміратів.