Багата гастрономічна сцена Сінгапуру представлена не лише традиційними кулінарними шедеврами, але й найсміливішими експериментами та міксами різних світових кухонь. І азійські ф'южн-ресторани є яскравим прикладом цього. Тут зустрічаються найкращі кулінарні традиції різних азійських країн, переплітаючись у нові смаки, що підкорюють навіть найвибагливіших гурманів. Кожен ресторан пропонує унікальні страви, де японські техніки поєднуються з індійськими спеціями, а китайські рецепти – з тайськими інгредієнтами. Пропонуємо вам добірку 7 вишуканих ресторанів у Сінгапурі, які підкорять серце будь-кого.
Terra Tokyo Italian
Terra Tokyo Italian – стильний ресторан у самому центрі Сінгапуру, що поєднує японські інгредієнти з італійською кухнею. Розташований на вулиці Tras Street, заклад пропонує унікальні страви, де японські традиції та техніки переплітаються з класичними італійськими рецептами. Фірмові делікатеси включають пасту з морепродуктами та трюфелем, а також васабі піцу, що здивує навіть досвідчених гурманів. Інтер'єр ресторану виконаний у мінімалістичному дизайні з елементами японської естетики.
META
Інноваційний ресторан META – це сміливе поєднання класичної французької кухні з азійськими нотками. Його унікальність полягає в тому, що кухня використовує локальні інгредієнти та молекулярну гастрономію, щоб створювати незабутні смакові враження. У 2017 році ресторан був удостоєний однієї зірки Michelin. Серед фірмових страв закладу – стейк із риби з чорним часником і рибними соусами, а також інноваційні десерти з використанням японської матчі. Всередині ресторан зустрічає гостей стильним декором з елементами арт-деко та елегантною атмосферою.
Whitegrass
Розкішний ресторан Whitegrass представляє вишукану кухню нової австралійської гастрономії з азійським впливом. Шеф-кухар закладу майстерно поєднує інноваційні техніки приготування та локальні інгредієнти, створюючи виняткові делікатеси. Наприклад, такі фірмові страви, як фуа-гра з манго та трюфелем і кальмари з маринованим чорним кунжутом здивують навіть дуже вибагливих гурманів. Родзинка ресторану – відкрита кухня.
Labyrinth
Ресторан Labyrinth повністю переосмислює місцеву кухню, поєднуючи традиційні сінгапурські страви із сучасними техніками та інноваційними підходами. Заклад пропонує гостям справжню гастрономічну подорож крізь історію та культуру Сінгапуру, використовуючи локальні інгредієнти. Шеф-кухар ресторану віртуозно створює незвичайні варіації на класичні рецепти. Серед популярних фірмових страв – курка в соусі з чорного перцю та ікрою. І якщо меню ресторану шикарне, то інтер'єр навпаки дещо мінімалістичний.
Akira Back
Стильний ресторан Akira Back вирішив піти далі у своїх експериментах і поєднав японську кухню з американськими техніками приготування. Завдяки таким сміливим рішенням у меню закладу постійно з'являються оригінальні страви на кшталт сашимі з трюфелем або стейк з тунцем на грилі. Лобстери, трюфелі, чорна тріска із соусом міцую – ресторан пропонує цілий вибух гастрономічних вражень. Заклад теж обрав відкриту кухню, тож гості можуть спостерігати за майстерністю шеф-кухаря у процесі приготування.
Coriander Leaf
Coriander Leaf буквально занурює своїх гостей у світ автентичної південноазійської кухні, поєднуючи традиційні рецепти із сучасними гастрономічними техніками. Кухня ресторану чудово відображає все багатство смаків Таїланду, В'єтнаму та Малайзії. Шеф-кухар майстерно експериментує з різними смаками, створюючи унікальні делікатеси на кшталт карі з креветками чи пасти з тунцем, приготованої на вугіллі. Особливістю кухні є використання свіжих локальних інгредієнтів, таких як лимонник і листя каффір лайма, що надають стравам неповторну глибину смаку.
Morsels
Ресторан Morsels представляє сучасну кухню з акцентом на локальні інгредієнти та техніки приготування. Шеф-кухар закладу вміло поєднує східні й західні кулінарні традиції, створюючи оригінальні смакові мікси, як риба з цитрусовим соусом і манго в поєднанні з трюфелем, баранина з приправами або банановий пудинг. У ресторані приділяють особливу увагу й подачі страв та інтер'єру. Дизайн у теплих тонах доповнює відкрита кухня, що дозволяє гостям насолоджуватися всім процесом приготування.