Две турецкие кондитерские попали в список лучших по версии Taste Atlas. Интернет-издание представляет собой мировой атлас традиционных блюд, местных ингредиентов и аутентичных ресторанов.
В 2023 году редакция Taste Atlas выбрала 150 лучших кондитерских мира. В этот перечень вошли два сладких заведения Турции: Hafiz Mustafa и Karaköy Güllüoğlu. Они заняли второе и шестое место соответственно.
Hafiz Mustafa – кондитерский бренд, основанный в Стамбуле в 1864 году, известен широким ассортиментом турецких сладостей, особенно пахлавы. Пахлава от Хафиза Мустафы – это симфония тонких слоеных листов теста, скрепленных насыщенным сладким сиропом и наполненных мелко измельченными орехами.
Karaköy Güllüoğlu – магазин пахлавы, расположенный в районе Каракёй в Стамбуле, история которого началась в 1843 году. Как один из старейших и известнейших производителей пахлавы в Турции, он стал синонимом этого замечательного десерта.
Хрустящая, листовая текстура снаружи с мягкой, ароматной начинкой внутри. Так легко потеряться в богатстве вкусов пахлавы, где каждый из них принадлежит к кулинарному наследию Турции.