World Culinary Awards – престижна премія, яку щорічно вручають за видатні досягнення в кулінарній індустрії. Переможців обирають серед найкращих шеф-кухарів, ресторанів, гастрономічних напрямків і міст світу. Кожна номінація – це результат наполегливої праці та творчого підходу, який надихає не лише кулінарів, а й туристів відкривати нові горизонти у світі смаків. Також у процесі відбору номінантів обговорюються актуальні тренди в кулінарній індустрії, як-от сталий розвиток, використання місцевих продуктів і вплив технологій на гастрономію. А шеф-кухарі діляться своїми ідеями та досвідом, надихаючи один одного на нові звершення.
Цього року, за версією WCA, найкращим кулінарним містом Європи визнано Лісабон. Він став справжнім раєм для гурманів, пропонуючи унікальне поєднання вікових традицій, смаків та інновацій у кулінарії. Столиця Португалії славиться не тільки своїми затишними вуличками та чудовими пам'ятками, а й класичними стравами, як-от бакальяу – солона тріска, способів приготування якої налічують понад сотню, зелений суп, що входить до 7 гастрономічних чудес країни, й пастель де ната – знаменита корзинка з листкового тіста з яєчним кремом. У будь-якому ресторані міста можна відчути атмосферу Атлантики та насолодитися найсвіжішими морепродуктами, які прямо з гриля подають на стіл. Або посмакувати неймовірне португальське вино на терасі, милуючись чудовими океанськими пейзажами. Місцеві кухарі з гордістю зберігають традиції та звичаї, передаючи рецепти з покоління в покоління.
Також премією World Culinary Awards було відзначено такі ресторани Європи:
Alléno Paris (Париж, Франція) – найкращий ресторан.
Andreu Genestra (Майорка, Іспанія) – найкращий новий ресторан.
La Pergola@Rome Cavalieri, готель Waldorf Astoria (Рим, Італія) – найкращий готельний ресторан.
Vila Joya (Албуфейра, Португалія) – найкращий ресторан вишуканої кухні.
Restaurant De Kas (Амстердам, Нідерланди) – найкращий ресторан, що пропонує страви з фермерських продуктів.
Basta (Стокгольм, Швеція) – найкращий ресторан на даху.